× Bu sayfa ile ilgili değerlendirmeniz nedir?

Pişirme Teknikleri

Placeholder
  8.6.2018

Marinasyon, mühürleme, et pişirme teknikleri, kaliteli biftek hazırlama, et sunumu, etin kesilme teknikleri, prime cut, prime steak, steak

Yumuşacık, içi sulu, güzel marine edilmiş ve güzel pişirilmiş bir et aklımı başımdan alır. Gün içindeki herhangi bir öğünümde vazgeçemediğim bu lezzet pınarına saygım sonsuz. Belki bu yüzden iyi pişirilmemiş bir eti gördüğümde kızıyorum. İnsan bu güzelliğe...

Tüm İçeriği Göster
Placeholder
  6.6.2018

Eti mangal veya mutfakta pişirmek için bir kaç püf nokta

Et hazırlarken fazla kalın olmasın; Etin bir parmaktan kalın olması pişmesi sırasında kurumasına ve sertleşmesine yol açacaktır. Bir parmak genişliğinden daha kalın olması gerekiyor ise bıçağınız ile üstlerine kesik atınız.

Tüm İçeriği Göster
  5.6.2018

Sağlıklı Mangal için Püf Noktaları

Sıcak bir haftasonu, öğleden sonra hava serinlemeye başlayınca yapılacak en güzel aktivite nedir? Tabi ki de mangal! Nebyan Doğal olarak kültürümüzün en önemli ve güzel parçalarından olan mangalı sizler için daha lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için elimizden geleni yapıyoruz!Mangal ziyafetinizi lezzetli ve sağlıklı kılacak en önemli detay tabi ki doğru et seçimi. Ancak sağlıklı olmasını sağlayacak diğer önemli faktör etinizi...

Tüm İçeriği Göster
  5.6.2018

Biftek Nasıl Pişirilir?

Dana biftek en pratik ve en lezzetli etlerin başında geliyor. Biftek kontrfileden yapıldığı için bonfileye göre fiyatı daha uygundur, ancak bonfilenin yumuşaklığında olmaz. O yüzden bifteği yumuşacık sulu sulu pişirmekte, kurutup sert bir et yapmakta elinizde. En basit şekilde yazdık, deneyin kesin sonuç alacaksınız.

Öncelikle önerimiz bifteği pişirmek için bir tane döküm tava almanızdır. Döküm tava daha...

Tüm İçeriği Göster
  5.6.2018

Pirzola Nasıl Pişirilir?

Birçok et sever için etlerin en güzeli kuzu pirzoladır. Pirzola kuzudan en az çıkan parçalardan biridir. Örneğin 1 Karayaka kuzusundan 1 kg ortalama pirzola çıkar. Pirzolayı genelde tavada ve mangalda pişirmeye alışığız. Bir döküm tavada pirzolayı pişirmek gayet basit ve kolaydır.

Öncelikle tavsiyemiz döküm tava kullanmanızdır. Döküm tavalar hem daha sağlıklı hem de...

Tüm İçeriği Göster
  5.6.2018

Bonfile Nasıl Pişirilir?

Bonfile dananın sırt bölgesinden elde edilir. Bir danadan en fazla 3 kg bonfile elde edilir. Hayvanın en az hareket eden bölümü olduğu içinde en yumuşak parçası bonfiledir. Steakhouselarda lokum olarak servis edilen bonfileyi siz de evinizde yumuşacık, sulu sulu pişirebilirsiniz. Buyurun tarifi;

Öncelikle söyleyelim diğer bütün etlerde olduğu gibi bonfile pişirmeniz için de döküm...

Tüm İçeriği Göster
Placeholder
  2.6.2018

Kuru Pişirme Teknikleri

Kuru pişirmede yiyecek sıcak hava, yağ veya metal ile temas ederek ya da ateş ve kömürden gelen ısı transferi ile pişer. Fırınlama, kızartma ve ızgarada pişirme kuru pişirmeye örnek verilebilir. Bu tekniklerde yiyeceğin maruz kaldığı ısı 200 derece ve fazlasıdır...

Tüm İçeriği Göster
Placeholder
  12.6.2018

Mutfakta Etoburluğa Yeni Başlayanlar İçin 9 Et Pişirme Tekniği

Daha sağlıklı derler bilirsin: Haşlama

Kulağa pek gurme gelmese de sonucu oldukça başarılı olan pişirme tiplerinden biri: Haşlama. Haşlama, etin aromasını koruması ve besin değerini kaybetmemesi açısından çok sık...

Tüm İçeriği Göster
Placeholder
  22.6.2018

SOMON BALIĞI PİŞİRME TEKNİKLERİ VE PÜF NOKTALARI

Somon Balığı Pişirmenin Püf Noktaları

Omega-3 yağ asiti bakımından çok zengin olan bu balık; kılçıksız, etli ve yağlı yapısı ile hem besleyici hem de doyurucudur. Somon balığını pişirirken uyacağınız bir kaç püf...

Tüm İçeriği Göster
  21.6.2018

Pişirme tekniklerinin hepsini iyi biliyor musunuz?

Haşlama

Haşlama tekniği ile yemek pişirme, mutfak teknikleri içinde zamanla yaygınlaşmış olanlar arasındadır. Özellikle de sığır, dana eti, tavuk, balık ve sebzelerde tercih edilir.

Haşlama yönteminin amacı, yiyeceklerin aromalarının korunması, sindirimlerinin kolay olması...

Tüm İçeriği Göster
  19.6.2018

Sağlıklı pişirme teknikleri

Sağlıklı ve lezzetli yemekler pişirmek için mutlaka gurme veya aşçı olmanıza ya da pahalı pişirme aletleri kullanmanıza ihtiyacınız yok.

Yemeklerinizi hazırlarken temel pişirme yöntemlerini kullanarak sağlıklı yemekler pişirebilirsiniz. Öncelikli hedefiniz yemeklerinizi lezzetlendirmek için aşırı miktarda yaÇ ve tuz eklemeyi sınırlamak; bunun yerine domates, çeşitli sebzeler ve baharatlara...

Tüm İçeriği Göster
Placeholder
  16.6.2018

Milli Şef'ten et pişirme teknikleri

Milli Şef olarak adlandırılan Serkan Bozkurt, uluslararası arenada elde ettiği sayısız başarısıyla dünyada tanınan biri. Chef’s Table Mutfak Akademisi ismiyle kurduğu kendi yemek okulunda da elde ettiği tecrübeleri öğrencilerine aktarıyor.

Tüm İçeriği Göster
Placeholder
  15.6.2018

Gıda Pişirme Teknikleri nelerdir?

Birçok farklı yiyecek pişirme tekniği bulunmaktadır. Ancak uluslararası pişirme teknikleri temel olarak 4 ana başlık altında toplanır ve her ana başlığın altında da farklı alt yöntemler bulunmaktadır. 

Tüm İçeriği Göster
Placeholder
  5.7.2018

Yemek Pişirme Teknikleri

Yemek pişirme gıdaların genellikle ısı ile veya bazen ısı kullanmadan, fiziksel veya kimyasal yapılarının değiştirilerek tüketime sunulduğu bir sanat, bilim, teknoloji veya zanaat olarak tanımlanabilir.

Tüm İçeriği Göster

Benzer Sayfalar

Diğer Sayfalar